필리핀 라 트리니다드의 트리플렛(Triplet) 케이크는 1만 명에게 푸짐한 한 끼를 제공

딸기 쇼트케이크를 베이스로 한 이 3단계 디저트는 계곡 곳곳의 농장에서 공수한 약 500kg의 딸기잼과 200kg의 신선한 딸기 장식을 사용합니다.

벵게트주 라 트리니다드 — 라 트리니다드에서 거대한 케이크는 단순한 디저트가 아닙니다. 그것은 농업을 전시하고, 노동을 눈으로 확인하며, 마을의 정체성이 사람들 앞에서 재배되고, 구워지고, 잘려 나가는 모습을 보여줍니다.

2026년 3월 29일 일요일 오전 중반쯤 되자, 사람들은 화려한 볼거리 때문이 아니라 지역 특색을 살린 특별한 맛을 보기 위해 줄을 서기 시작했습니다. 2026년 딸기 축제 의 중심을 이룬 "트리플렛" 딸기 케이크는 그 크기 때문만이 아니라, 많은 사람들의 손길을 거쳐 밭에서 식탁까지 올라오는 수확의 의미를 담고 있어 사람들의 발길을 사로잡았습니다.

딸기 쇼트케이크를 베이스로 한 이 3단 케이크에는 약 500kg의 딸기잼과 200kg의 신선한 딸기 장식이 사용되었는데, 이 모든 재료는 벵게트 주립대학교가 운영하고 지역 농부들이 경작하는 유명한 딸기 농장을 포함하여 계곡 곳곳의 농장에서 공급받았습니다. 이 케이크는 약 1만~1만 1천 조각이 생산될 것으로 예상되며, 각 조각은 20페소에 판매될 예정입니다.

달콤해. 갓 자른 딸기 쇼트케이크가 줄지어 놓여 있고, 그 위에는 라 트리니다드의 수확물이 듬뿍 올려져 있어 티켓 소지자들을 기다리고 있다. 각 조각은 공동체가 함께 만든 큰 베이킹의 작은 몫이다.

크기는 크지만, 뿌리도 튼튼합니다.

로데릭 아윙안 시장은 "이것이 바로 빈나당의 진정한 모습입니다."라며 "농부부터 빵집 주인, 그리고 모두가 몫을 나눠 가질 수 있도록 애쓰는 자원봉사자들까지 모든 단계에서 빈나당 정신을 엿볼 수 있습니다."라고 말했습니다.

아윙안은 또한 올해 딸기 케이크 행사를 주도한 벨머 엘리스 시의원, 네스터 퐁완 주니어 시의원, 프랭크 바왕 시 행정관, 이멜다 그루포 예산 담당관으로 구성된 딸기 케이크 위원회에 감사를 표했습니다.

올해, 마을은 의도적인 변화를 시도했습니다. 여러 제빵소를 이용하는 대신, 맛의 일관성을 보장하기 위해 31세의 최고운영책임자(COO) 니콜로 에스파데로가 이끄는 밸리 브레드(Valley Bread)라는 단일 팀이 프로젝트를 주도했으며, 그의 어머니인 페를리타가 긴밀히 협력하고 있습니다.

젊지만 꾸준한 에스파데로는 명확한 음계 접근 방식을 보여주었다.

창작자. 밸리 브레드(Valley Bread)의 최고운영책임자(COO) 니콜로 에스파데로(Nicolo Espadero)가 4일 동안 공들여 만든 2026년산 "트리플렛(Triplet)" 딸기 케이크 한 조각을 들고 있다. 이 케이크는 감상만 하는 것이 아니라 반드시 다 먹어야 하는 케이크다.

"저희는 사람들이 실제로 맛있게 먹을 수 있는 케이크를 만들고 싶었습니다."라고 그는 말했다. "단순히 전시용으로 큰 케이크가 아니라요. 스위트 찰리 딸기 품종을 사용한 이유는 구할 수 있는 것도, 맛도 가장 잘 맞는 품종이었기 때문입니다. 준비하는 데 4일이 걸렸지만, 그때마다 '사람들이 이 레시피를 좋아할까?'라는 질문을 스스로에게 던졌습니다."

그랬습니다.

약 500개의 틀로 만들어졌고, 각 틀의 무게는 대략 2.4kg이었으며, 24조각으로 잘린 이 케이크는 지나치게 달지 않았다. 딸기는 싱싱하고 신선했고, 이탈리안 버터크림은 절제된 맛이었다. 그저 훌륭한 쇼트케이크였고, 벵게트 커피와 여유로운 대화에 가장 잘 어울리는 그런 케이크였다.

펄리타 에스파데로에게 있어 모든 것의 근본은 여전히 ​​과일이었다.

"딸기는 어제 시 농업 담당관의 도움을 받아 갓 수확한 거예요." 그녀가 말했다. "모두 라 트리니다드에서 온 거죠. 그게 가장 중요해요."

60명의 자원봉사자, 20명의 제빵사, 그리고 케이크 받침대 제작을 담당하는 10명이라는 숫자 뒤에는 지역 주민들이 축제 시즌마다 기대하는 일련의 과정이 숨어 있었습니다. 몇 시간 만에 사라지지만 예상보다 훨씬 오랫동안 남아 있는 무언가를 만들기 위해 며칠 동안 촘촘하게 협력하는 모습 말입니다.

왜냐하면 여기서 케이크는 단순히 크기만이 중요한 게 아니기 때문입니다. 그것은 연속성에 관한 것입니다.

힘을 합치다. 직원과 자원봉사자들이 나란히 서서 수천 조각의 빈나당을 준비하고 접시에 담아, 움직이는 빈나당으로 지역 사회에 한 조각씩 제공하고 있다.

라 트리니다드는 과거에도 세계적인 규모의 딸기 쇼트케이크 축제를 개최한 적이 있습니다. 2004년에는 무게가 9,600kg이 넘고 1만 명 이상이 먹을 수 있는 거대한 쇼트케이크로 기네스 세계 기록을 세웠습니다. 그 이후로 매년 만들어지는 케이크는 2023년의 웅장한 "트윈 케이크"에서 2025년의 정교한 모양의 "카야방" 케이크에 이르기까지 진화해 왔으며, 기록 경신보다는 의미 있는 행사로 변화하고 있습니다.

"트리플렛"은 그러한 궤적을 이어간다. 과거를 뛰어넘으려는 것이 아니라, 현재를 반영하려는 것이다.

축제 분위기. 로더릭 아윙안 시장이 라 트리니다드 주민들이 공동으로 만든 2026년산 "트리플렛" 딸기 케이크를 받아가는 모습을 지켜보고 있다.

케이크 조각들은 주민과 방문객들에게 나눠졌는데, 각각의 조각은 더 큰 이야기의 작지만 소중한 한 조각이었다. 어떤 이들은 향수를 느끼기 위해, 어떤 이들은 호기심 때문에 찾아왔다. 많은 이들은 그저 이 케이크 만들기가 계곡의 리듬의 일부가 되었기에, 흙에서 시작되어 여러 사람의 손을 거쳐 달콤한 디저트로 짧게 마무리되는 공동의 행위이기 때문에 찾아왔다.

물가 상승과 불확실성으로 점철된 올해, 케이크는 다른 의미로 다가옵니다. 과잉이 아닌, 선물로서 말입니다.

본질적으로 "트리플렛"은 단순히 많은 사람들에게 음식을 제공하는 것만이 아닙니다. 땅과 노동, 그리고 끊임없이 성장하는 전통에 뿌리를 둔 공동체가 여전히 무엇을 함께 만들어낼 수 있는지를 보여주는 것입니다.

너무 달지도 않고, 딱 적당하다.

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