필리핀 서민 가정집에서는 경제적인 식재료를 활용한 소박한 식단이 일반적입니다. 주로 쌀을 기본으로 하며, 반찬으로는 생선, 닭고기, 채소, 달걀, 가공식품 등이 자주 등장합니다.
필리핀 서민 가정식 대표 메뉴
1. 기본 식사
- 쌀 (Kanin): 필리핀 사람들은 거의 매 끼니마다 쌀을 먹습니다.
- 반찬 (Ulam): 밥과 함께 먹는 반찬으로 고기, 생선, 채소 요리를 곁들입니다.
2. 서민 가정에서 자주 먹는 반찬
- 튀긴 생선 (Piniritong Isda): 저렴한 생선을 튀겨서 밥과 함께 먹음.
- 닭튀김 (Fried Chicken): 필리핀에서 인기 있는 반찬으로 간단하게 만들어 먹음.
- 생선 조림 (Paksiw na Isda): 생선을 식초와 마늘로 졸여 만든 요리.
- 아도보 (Adobo): 닭고기나 돼지고기를 간장과 식초로 조린 필리핀 대표 요리.
- 탕호이 (Tuyo): 말린 생선을 구워 먹는 서민들의 흔한 반찬.
3. 저렴한 국물 요리
- 시니강 (Sinigang): 돼지고기나 생선을 넣고 시큼하게 끓인 국.
- 불랄로 (Bulalo): 소 뼈를 푹 고아서 만든 국물 요리 (주로 특별한 날 먹음).
- 몽고 빈 국 (Munggo Guisado): 녹두를 끓여 만든 걸쭉한 국.
4. 간단한 끼니 & 길거리 음식
- 판싯 (Pancit): 필리핀식 볶음국수로 가벼운 한 끼로 자주 먹음.
- 팍벳 (Pinakbet): 다양한 채소와 바고옹(새우젓)을 넣고 볶아 만든 요리.
- 핫도그 & 통조림 요리: 스팸, 소시지, 통조림 고기 등을 볶아 간편하게 먹음.
5. 간식 & 아침 식사
- 판데살 (Pandesal): 필리핀식 소프트 롤빵으로 아침 식사로 자주 먹음.
- 룽가니사 (Longganisa): 필리핀식 소시지로, 보통 아침에 계란과 함께 먹음.
- 차암푸라도 (Champorado): 초콜릿 맛의 쌀죽으로, 달콤한 아침 식사.
필리핀 서민들은 한 끼를 저렴하고 배부르게 해결하는 것이 중요하기 때문에 쌀 위주의 식단이 많고, 간단한 조리법을 선호합니다.
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